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作为影响柴油机燃烧过程要素之一的燃油，对燃烧过程有很大影响。典型的例子是内燃机中针对柴油及汽油而分别发展的汽油机与柴油机两种截然不同的燃烧系统。要全面而深入地了解柴油机的燃烧过程，必须研究燃料。
另外，随着现代柴油机综合指标的提高，直接从石油中提炼的燃油已难满足要求，必须在燃油中添加一些化学物质，以改善燃油的某些性质。这些化学物质被称为燃油化学处理剂，又称燃油添加剂。
一、石油的成分及组成
柴油机燃油大量来自石油产品。石油是一种浓稠液体，按蒸馏后残余物中所含石蜡的多少分为石蜡基、沥青基和混合基。石蜡基石油蒸馏后残余物含石蜡5%以上，沥青基石油蒸馏后残余物中的石蜡少于2%，而混合基石油蒸馏后残余物中的石蜡在2%～5%之间。
石油是多种有机化合物组成的极为复杂的混合物，其基本组成元素是碳（按重量计约为83%～87%）和氢（按重量计约占11%～14%）。碳氢化合物简称烃，故石油是烃类的混合物。此外，石油中还有少量氮、氧、硫及金属化合物如钒、钠等有机酸盐类。
烃类以其分子所含碳原子的个数来命名：含有1至10个碳原子的烃类，分别以甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬和癸命名；其碳原子的数目超过10，则以数字命名。
烃类按分子中碳原子的排列结构形式不同，又分为脂肪族、环烷族和芳香族。
1．脂肪族烃
脂肪族烃的分子结构是开链式的，就是它的碳原子以长链状形式排列。根据碳与氢的饱和程度不同，脂肪族烃又分为烷类、烯类及炔类。
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