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水果、肉类等食物腐败变质的原因很多，这里介绍的食物变质检测仪是针对食物的水分含量和电阻这两个因素来做出检测，所以仅能提供参考，不能完全做为食物腐败变质的判断依据。在使用检测仪时，只要将两根针状电极插入水果、肉类等食物，若喇叭不发声，说明食物可食用；若喇叭发声告警，说明食物已变质不可食用。
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